Wildes Scandinavien – Grill- & BBQ-Workshop „Sommer in den Schären“
Grill- & BBQ Workshop mit LandAroma
„Sommer in den Schären“ 
Moosige Noten, Harz, Rauch, Erde. Die Küche übersetzt den Wald nicht, sie spiegelt ihn.
Zutaten stammen aus den Fjorden Norwegens bis zu den ausgedehnten Wäldern und Schären in Schweden und Finnland oder sind von ihr inspiriert. Wildkräuter, fermentierte Nadeln, geröstete Wurzeln – reduziert, präzise, respektvoll. Hier geht es nicht um Effekte, sondern um Tiefe. Um Geschmack als Erinnerungsträger.
Feuer ist hier kein Werkzeug, sondern ein Medium. Es verbindet Mensch und Landschaft, Vergangenheit und Gegenwart. In der offenen Flamme liegt Wissen: über Garzeiten und Temperaturen, über Aromen, über Aufmerksamkeit. Wer am Feuer kocht, muss warten können. Zuhören. Beobachten. Diese Langsamkeit wird zur Haltung – und zum Gegenentwurf einer beschleunigten Esskultur.
Der Profi an Ihrer Seite bei diesem Kurs ist Conny die „Wilde Sophie“ sie ist Jägerin, Köchin, Naturpädagogin, Winzerstochter und Wildsommelière, die sich auf die Verbindung von Natur, Kunst und Kulinarik spezialisiert hat.
Teilnehmeranzahl max. 14 Pers. ( 9 verfügbare Plätze )
139,- Euro pro Person
Inklusive der hier beschriebenen Leistungen:
- Workshop (ca. 4-5 Stunden) 4 Gänge-Menü mit allen feinen Zutaten
- Hauptdarsteller: Rentier, Elch & Saibling; Wurstherstellung; Zerlege- und Wildbrettkunde
- Vorstellung des Vorwärts- und Rückwärtsgaren für respektvollen Fleischgenuss
- verschiedene Grillarten & Systeme (Holzkohle- / Gas- / Pellet- & Keramikgrill / Feuerplatten /
- Sizzle Zone oder Oberhitzegrill – 800°C extreme Grillen / Dutch Oven … u.v.m.)
- indirektes & direktes Grillen
- Getränke in verzehrüblicher Menge während des Kurses (Wein, Bier, Softdrinks und Kaffeespezialitäten)
- alle Rezepte des Workshops aufbereitet in einer Mappe zum Mitnehmen
- „get-together“
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Bei Workshopbuchungen bitte die Teilnehmernamen und ggf. vorhandene Gutscheinnummer mit angeben. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
Workshop buchenweekEATend – unter Freunden mit Übernachtung
Auszeit mit Genuss im LandAroma
mit Übernachtung (dieses Datum ist ausgebucht)
„exclusive geschlossene Gruppenveranstaltung „
Gemeinsam mit unseren Köchen und mit den besten Produkten der Jahreszeit bereiten Sie ein 4 Gang Menü zu, erlernen und erschmecken in gemütlicher und unterhaltsamer Runde kulinarische Highlights.
… ob in Familie oder mit Freunden, nehmen Sie sich eine –Auszeit mit Genuss– im Dahme-Seengebiet und unserem LandAroma Hotel – Koch- & Grillschule.
Leistungen
- Übernachtungen *** im Doppelzimmer oder Appartement/Suite
- reichhaltigem, entspanntem Relax-Frühstück & late Check out
- professionelle geführte Relaxwanderungen buchbar
- Koch- oder Grillkurs mit 4-GängeMenü
- inklusive Getränke, wie korrespondierende Weine, Biere und Softdrinks während des Koch- oder Grillkurses (ca. 4-5 Stunden)
Zum Kochkurs sind meist fast alle Kursteilnehmer die gesamte Zeit mit an Herd oder Grill eingeladen und bereiten das gewählte Menü zusammen mit dem Event & Kurskoch zu, moderiertes kochen, unterhaltsames verkosten bis zum anrichten und die gemütliche Stunden beim Verzehr des Menüs machen ein garantiert unvergessliches Beisammen sein möglich.
In unseren Kochkursen treffen kulinarische Köstlichkeiten unterschiedlicher Kulturen und Richtungen auf leidenschaftliche Köche. Sie vermitteln Ihnen neben Koch-Grundkenntnissen tolle Tipps und Tricks aus landestypischen Küchen und verbreitern ihr Wissen über die Wirkung einzelner Lebensmittel, Kräuter und Gewürze.
Gemeinsam mit Gleichgesinnten wird das Kochen zu einem kommunikativen Event. Ein Ort für Freunde und das Knüpfen neuer Bekanntschaften, geeignet für jedes Alter und einfach spannend für alle interessierten Frauen und Männer! Es geht nicht um Ihre Leistung, sondern rein um Freude und ein unvergessliches Erlebnis mit Geschmack!
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Hinweis: Der Kurs findet nur bei ausreichend hoher Teilnehmerzahl statt!
„Brandenburger Küche nach Großmutters Art“ 75€ AUSVERKAUFT
Kochkurs im LandAroma
„Brandenburger Küche nach Großmutters Art“
Für Gruppen bis ca. 12 Personen
ab 75,- Euro pro Person
Zum Kochkurs sind meist fast alle Kursteilnehmer die gesamte Zeit mit am „Herd“ und bereiten das gewählte Menü zusammen mit dem Event & Kurskoch zu, moderiertes kochen, unterhaltsames verkosten bis zum anrichten und die gemütliche Stunden beim Verzehr des Menüs machen ein garantiert unvergessliches Beisammen sein möglich.
In unseren Kochkursen treffen kulinarische Köstlichkeiten unterschiedlicher Kulturen und Richtungen auf leidenschaftliche Köche. Sie vermitteln Ihnen neben Koch-Grundkenntnissen tolle Tipps und Tricks aus landestypischen Küchen und verbreitern ihr Wissen über die Wirkung einzelner Lebensmittel, Kräuter und Gewürze.
Gemeinsam mit Gleichgesinnten wird das Kochen zu einem kommunikativen Event. Ein Ort für Freunde und das Knüpfen neuer Bekanntschaften, geeignet für jedes Alter und einfach spannend für alle interessierten Frauen und Männer! Es geht nicht um Ihre Leistung, sondern rein um Freude und ein unvergessliches Erlebnis mit Geschmack!
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Was ist inklusive?
Wir bieten Komplettpakete d.h. inkl. Getränke, Lebensmittel, Leihkochschürze während des Kurses usw.
Meist dauert ein Kochkurs zwischen 4-5 Stunden.
Das Menü
Begrüßungscocktail
Schwarze Johanna Secco
Vorspeise
Sellerie-Steckrüben-Suppe, geräucherter Aal und Kräutercroutons
Zwischengang
Fläminger Fisch, Dill-Bechamelkartoffeln, Rote Beete Chips
Hauptgang
Krustenbraten in Schwarzbiersauce, Löffelerbsen und Kartoffelklöße
Dessert
Brandenburger Brotpudding, Madeira-Pflaumen
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Hinweis: Der Kurs findet nur bei ausreichend hoher Teilnehmerzahl statt!
„Brandenburger Seenküche“
Kochkurs im LandAroma
„Brandenburger Seenküche“
Für Gruppen bis ca. 12 Personen
ab 75,- Euro pro Person
Zum Kochkurs sind meist fast alle Kursteilnehmer die gesamte Zeit mit am „Herd“ und bereiten das gewählte Menü zusammen mit dem Event & Kurskoch zu, moderiertes kochen, unterhaltsames verkosten bis zum anrichten und die gemütliche Stunden beim Verzehr des Menüs machen ein garantiert unvergessliches Beisammen sein möglich.
In unseren Kochkursen treffen kulinarische Köstlichkeiten unterschiedlicher Kulturen und Richtungen auf leidenschaftliche Köche. Sie vermitteln Ihnen neben Koch-Grundkenntnissen tolle Tipps und Tricks aus landestypischen Küchen und verbreitern ihr Wissen über die Wirkung einzelner Lebensmittel, Kräuter und Gewürze.
Gemeinsam mit Gleichgesinnten wird das Kochen zu einem kommunikativen Event. Ein Ort für Freunde und das Knüpfen neuer Bekanntschaften, geeignet für jedes Alter und einfach spannend für alle interessierten Frauen und Männer! Es geht nicht um Ihre Leistung, sondern rein um Freude und ein unvergessliches Erlebnis mit Geschmack!
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Was ist inklusive?
Wir bieten Komplettpakete d.h. inkl. Getränke, Lebensmittel, Leihkochschürze während des Kurses usw.
Meist dauert ein Kochkurs zwischen 4-5 Stunden.
Das Menü
Begrüßungscocktail
Holunder-Kir, Waldbeerensorbet
Vorspeise
Suppe vom Teltower Rübchen mit Saiblingsklößchen und Wildkräuterpesto
Zwischengang
Frischer Havelfisch in Kräuteröl pochiert, Apfel-Ingwer-Rote-Beete,
Sprossen-Kresse-Salat
Hauptgang
Putenbällchen mit Bergkäsefüllung, Karottenflan, Graupenrisotto
Dessert
Saftiger Schokoladenpudding, dunkle Kirschsauce
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Hinweis: Der Kurs findet nur bei ausreichend hoher Teilnehmerzahl statt!